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　　达州美食，更沉淀出坚韧包容的生存哲学。渠江、巴河贯穿全境，旧时的三汇镇、石梯镇码头，船工与纤夫们需要高热量的食物补充体力，水八块与锅盔便应运而生。水八块是码头工人的“能量棒”，煮熟的整鸡快刀斩块，红油拌匀，既保留鲜美又富含盐分；锅盔便于携带，成为商旅途中的干粮。如今，码头虽已不复当年繁华，但吃苦耐劳、坚韧不拔的“纤夫精神”，早已随着美食融入达州人的血脉。码头的开放，也带来了文化的包容。开江豆笋的工艺源自“湖广填四川”，心肺汤圆也融合了外地技法……处处体现着兼收并蓄的城市精神。

　　而丰富的“文旅大餐”，不仅满足你的味蕾，更营养你的精神。年关将近，“铁水金红”的千年非遗，让年味染上色彩。过年期间，达川区石桥古镇，打铁花这项传承了1400年的非遗将再次震撼上演，赤膊汉子在1000℃的铁水流星中舞动火龙，观众用“石钵花”喷射龙身祈福，“人在火中舞，龙在火中飞”的东方狂欢，与街头巷尾的美食香味，为游客带来视觉与味觉的双重震撼。而正月初九的“元九登高”，则是达州独有的文旅盛事。为纪念唐代诗人元稹，每年这一天，几十万达州人争先恐后登上凤凰山、翠屏山。山间步道旁，小贩们售卖着格格、锅盔、卤味等小吃，登山者人手一份，边爬边尝。文旅不仅有“热辣套餐”。你还可以去万源八台山体验“南国雪乡”的静谧，在雪地里吃一顿热气腾腾的黑鸡火锅；去巴山大峡谷感受亿年褶皱的地质奇观。

　　人间有味是清欢。央视的镜头，记录的不仅是一城一味的“小确幸”，更是一方水土的“大文章”。达州不仅是一座好吃的城市，更是一座“巴文化”“巴山夜雨”浸润千年、红色基因代代相传、现代文旅蓬勃兴起的魅力之城。“三餐”，是时间与风土在舌尖上的极致凝练；“四季”，是春日采笋、夏日晒豆、秋日做汤圆、冬日熏腊的农耕韵律。从一道菜到一座城，来四川，来达州，在这里，惊艳你的不仅是味觉，更是滚烫、鲜活、生生不息的诗意人间。